Prema legendi, pastir iz Etiopije je prvi otkrio kafu u 9. veku kada je primetio da od ove biljke njegove koze postaju hiperaktivne i lude. Reč kafa je nastala od arapske riječi qahhwat al–bun, koja je zatim skraćena na qahwa. Dok je došla do Turske postala je kahve, zatim u Holandiji koffie… Neki istoričari ipak veruju da je izvorna reč Kaffa, koja dolazi iz Etiopije.
Kafa raste u obliku bobica na grmu – što znači da je kafa zapravo voće.Na svetu postoji više od 50 vrsta kafe, a 70% sveta konzumira „Arabicu“ koja ima blag ukus i jaku aromu. Preostalih 30% pije „Robustu“ koja je više gorka, ali zato ima 50% više kofeina.
Foto:pexels.com
Kopi luwak, najskuplja kafa na svetu (550 -700 dolara po kilogramu) proizvodi se tako što se Sumatranse mačke hrane kafom, i zatim je probave, a ljudi skupe i prodaju…
Kafa je psihoaktivna supstanca. Velike doze mogu izazvati halucinacije… i mogu vas i ubiti. Smrtonosna doza kofeina je oko 100 šoljica kafe. Prema legendi, Honore de Balzac je pio 50 šoljica kafe dnevno kako bi mogao ostati budan i nastaviti pisati. Isti broj šoljica kafe dnevno pripisuje se i francuskom filozofu Voltaireu.
Ljudi su počeli dodavati mleko u kafu 1600-te godine, kada je jedan francuski lekar počeo predlagati ovu praksu svojim pacijentima. Espresso nije posebna vrsta kafe. To je samo način na koji se kafa priprema.
Foto:pixabay.com
Industrija kafe zapošljava oko 25 miliona ljudi širom sveta. Amerikanci su vodeći svetski potrošač kafe. Oni piju oko 450 miliona šoljica kafe svaki dan. Ako se ipak uzme u obzir potrošnja kafe po jednoj osobi, Finci su apsolutni šampioni sa gotovo 10 kilograma kafe godišnje (po jednoj osobi!).