Crni biber je najčešći začin na svetu, a uparen sa solju može se naći gotovo na svakom kuhinjskom stolu. Poznat je po svojim zdravstvenim prednostima kao što su: povećanje apsorbcije hranljivih materija, poboljšanje rada srca i krvnog pritiska, protivupalno dejstvo, kao i podsticanje zdravog rasta ćelija. Lepota crnog bibera je što nije potrebna velika količina plodova da bi se dobili svi ovi korisni efekti, a još lepša stvar je što se može gajiti kao sobna biljka.
U rasadnicima se može naći crni biber kao tropska južnoazijska loza koja proizvodi lance malih okruglih plodova. U zavisnosti od odabira vremena berbe i načina prerade, sve četiri vrste bibera (crni, beli, zeleni i crveni) mogu da se dobiju sa iste biljke.
Crni biber cveta tokom letnjih meseci, a plodovi dozrevaju sledeće godine. Mladim biljkama je potrebno 3-4 godine da procvetaju, ali čak i biljke skromne veličine mogu da daju stotine zrna bibera.
Zeleni i crveni plodovi bibera često se istovremeno nalaze na biljci. Crveni plod je zreo plod. Ukoliko želite crni ili zeleni biber, berete plodove kada su zelene boje. Ako želite beli ili crveni biber, onda berete plodove kada su crvene boje.
U svom izvornom habitusu, crni biber živi u polusenci i penje se uz stabla drveća. Kada se uzgaja kao sobna biljka, potrebna je umerena svetlost na istočnom ili zapadnom prozoru. Kao i druge tropske biljke, crni biber se može gajiti napolju tokom letnjih meseci, a unositi u zatvoren prostor pred zimu.
Cvetovi počinju da rastu na lisnim čvorovima novog lišća. Sitni beli cvetovi formiraju viseće šiljke, a zatim se u lance oblikuju okrugli zeleni plodovi koji vremenom sazrevaju u biber cvene boje. Rast se zimi usporava, a biljka će cvetati i davati plodove tokom cele godine. Biljka veličine samo 20 cm može da stvori obilje bibera.
Crnom biberu je potrebno vrlo mala do umerena prihrana uravnoteženim đubrivom. Postoje dva načina prihrane. Prvo, može da se koristi tečno đubrivo koje se daje biljci svake dve nedelje kada se i zaliva. Drugo, može da se koristi organsko đubrivo u granulama i da se posipa jednom mesečno po zemlji. Svaki put kada se zaliva oslobodiće se po malo đubriva. Dok traje zima sa prihranom se prestaje, a počinje se ponovo na proleće kada budu veće temperature i veći nivo svetlosti.
Crni biber napada jako malo štetočina. Može da se pojavi vunasta vaš, ali samo ako su druge zaražene biljke u blizini.
Izvor: agromedia.rs