U subotu, 22. septembra (11.00-21.00), na prostoru Savske terase na Kalemegdanu po prvi put biće održan Festival srpske trpeze. Organizator festivala je Udruženje građana „Čuvari ognjišta“, koje za cilj ističe doprinos očuvanju našeg gastronomskog nasleđa i prezentovanje kulture obedovanja ovdašnjih prostora. Manifestacija ima kulturno-tradicijski, istorijski, turistički i privredni karakter.
Gastronomija jako važan segment ukupne turističke ponude grada i segment koji se tokom poslednjih godina sve bolje pozicionira. Zbog povećanog broja turista u Beogradu potrebno je predstaviti našu gastronomiju saopštavaju iz Turističke organizacije Beograda koja je podržala Festival srpske trpeze.
Festival srpske trpeze – nasleđe, brend, istorija…
Cilj manifestacije je da doprinese očuvanju srpskog gastronomskog nasleđa, da prezentuje kulturu obedovanja ovih prostora uz želju da festival, kao višečulni događak, na najbolji način predstavi našu trpezu kao istinski srpski turistički brend i postane tradicionalno mesto susreta domaćina i gostiju na kulturnoj i turističkoj mapi Beograda.
Festival neguje običaje srpske trpeze kroz vekove kombinujući ih sa duhovnim doživljajima, tradicionalnom i izvornom srpskom muzikom, umetničkim prikazima, narodnom nošnjom, pojanjem, folklorom…
Kroz različite aktivnosti u izlagačkom, takmičarskom, edukativnom i kulturnom programu posetiocima festivala predstaviće se veliki broj učesnika i izlagača. Na jednom mestu biće aktuelni prvaci i uvaženiji takmičari sa različitih manifestacija u Srbiji, kao i proizvođači hrane i pića.
Festival srpske trpeze – program
Izlagači će imati svoje štandove sajamskog tipa i to tematski objedinjene: monaška trpeza, srpski post kroz vekove itd. Prezentacija krsnih kolača i pogača sa raznim vrstama hleba otvara pekarsku temu na koju se nadovezuju poslastičari, proizvođači meda… Specijalitete određenih regija prate i pića iz tih krajeva. Izlaganje grnčara i poljoprivrednika nadopunjuje štand dunavskih alasa…
• Takmičarski deo obuhvata restorane nacionalne kuhinje koje predstavljaju vrhunski domaći kuvari i revijalni takmičarski deo gde se vrši izbor „najspecijaliteta“ Srbije za ovu godinu, od vojvođanske štrudle do pirotske peglane kobasice i to kroz nadmetanje aktuelnih prvaka i uvaženijih takmičara sa različitih manifestacija u Srbiji.
• Edukativni program će imati svoj prostor. Ključni deo edukativnog programa je nastup tročlanih timova sastavljenih od učenika iz pet srednjih ugostiteljskih škola. Učenici će se takmičiti u pripremanju hladnog predjela koristeći se samo osnovnim kuhinjskim priborom. Biće organizovana i interaktivna predavanja oko izbora, obrade, čuvanja, pripremanja i konzumiranja hrane i pića, a poseban deo biće tribine oko pogleda na ishranu sa stanovišta zvanične medicine.
• Kulturni program će se odvijati na bini sa ozvučenjem i svetlosnim sistemima, uz nastupanje eminentnih umetnika koji će publici približiti tradiciju, istoriju i duh našeg naroda.
Ulaz na Festival srpske trpeze biće besplatan.
Izvor: daniubeogradu.rs